Champignonssind die weit verbreiteten, bekannten weißen Pilze, die in einer Vielzahl von Rezepten und Kochtechniken verwendet werden, von Torten und Omelettes bis hin zu Pasta, Risotto und Pizza.Sie sind das Arbeitspferd der Pilzfamilie und ihr milder Geschmack und ihre fleischige Textur machen sie äußerst vielseitig.
Champignons sind die unreife Form des Speisepilzes Agaricus bisporus, zu dem auch Cremini-Pilze und Portobello-Pilze gehören.Tatsächlich sind alle diese Pilze derselbe Pilz in unterschiedlichen Reifestadien.ChampignonsSie sind am wenigsten ausgereift, haben eine blassweiße Farbe und einen Durchmesser von 1 bis 3 Zoll.Die nächste Entwicklungsphase bringt uns Cremini-Pilze, das Zwischenstadium, klein und leicht braun gefärbt, und schließlich Portobello-Pilze, das größte, dunkelbraunste und reifste Stadium der Art.
ChampignonsS, auch weiße Champignons oder weiße Champignons genannt, sind die beliebteste Pilzsorte und machen 90 Prozent der in den Vereinigten Staaten konsumierten Pilze aus.1 Sie sind auch am kostengünstigsten und haben den mildesten Geschmack, obwohl sie leicht absorbiert werden die Aromen, mit denen sie gekocht werden.Sie können roh verzehrt und durch Sautieren, Braten, Grillen, Schmoren und Rösten gekocht werden.