Gefrorene Steinpilze von Detan

Der Fruchtkörper von Agaricus bisporus ist mittelgroß, der Haufen ist 5-12 cm breit, am Anfang halbkugelig, am Ende flach, weiß, glatt, leicht trocken und allmählich gelb, der Rand ist am Anfang eingerollt.Das Fleisch des Pilzes ist weiß, dick, nach der Verletzung leicht rötlich und hat einen eigentümlichen Pilzgeruch.Falte rosa, braun bis schwarzbraun, dicht, schmal, frei, ungleich lang, Stiel 4,5–9 cm, dick 1,5–3,5 cm, weiß, glatt, mit mercerisierter, nahezu zylindrischer, weicher oder mittelfester Innenseite, Ringmonoschicht, weiß , häutig, in der Mitte des Stiels, leicht abzufallen.

Agaricus bisporus kommt hauptsächlich im Frühling, Sommer und Herbst in Gras, Weiden und Kompost vor.Die Wildbestände von Agaricus bisporus sind hauptsächlich in Europa, Nordamerika, Nordafrika, Australien und anderen Orten verbreitet, in China hauptsächlich in Xinjiang, Sichuan, Tibet und anderen Orten.

Agaricus bisporus ist essbar und köstlich.Es handelt sich um eine Art essbarer Pilz mit großem Anbaumaßstab und breitem Anbauspektrum.Es enthält bis zu 42 % Protein (Trockengewicht), eine reiche Vielfalt an Aminosäuren, Nukleotiden und Vitaminen.Agaricus bisporus wird auch medizinisch verwendet.Tyrosinase enthält eine große Menge Tyrosinase, die blutdrucksenkend wirkt.Es kann auch zu einem unterstützenden Therapeutikum bei Lungenentzündung verarbeitet werden.In einigen Ländern wurden auch antimikrobielle Breitbandmittel gefunden, die krebshemmende Substanzen und Bakterien enthalten.Dank der erfolgreichen Forschung zur Tiefenkultur können Menschen Pilzmyzel auch zur Herstellung von Proteinen, Oxalsäure, Zucker und anderen Substanzen verwenden.

Die Detan-Fabrik verwendet eine spezielle Gefriertechnologie, um Agaricus bisporus in kurzer Zeit bei einer niedrigen Temperatur von -70 bis -80 °C schnell einzufrieren.

Es kann die Schädigung von Lebensmittelzellen beim Gefrierprozess wirksam verhindern.Um den Frischgrad der Bisporusbildung und den Nährstoffverlust zu verhindern.Gleichzeitig verringert sich der Nährstoffgehalt der Lebensmittel nach dem Auftauen nicht wesentlich und die Qualität der Lebensmittel unterscheidet sich nach dem Auftauen nicht wesentlich von der vor dem Einfrieren.