Detan Frozen Shanghai Black Trüffelpilz

Der schwarze Trüffel (Tuber melanosporum auf Lateinisch und Perigord-Trüffel auf Englisch), auch Trüffel genannt, ist eine Art wild fressender Pilz, der unter der Erde wächst und ein raues Aussehen hat.

Zwischen dunkelbrauner und schwarzer Farbe, eine kleine Beule, durchgehend graue oder hellschwarze und weiße Textur, sein besonderer Geruch ist schwer zu beschreiben, jemand wie Pilz/Knoblauch/Blatt/Feuchtgebiet/fermentierter Mais/eingelegtes Kimchi/Honig/Gas/ nasses Stroh/Käse/Zimt/Elch, und was die Bettwäsche nicht gewaschen hat, es wurde sogar beschrieben, dass es nach Sperma riecht. Einige Gebiete, hauptsächlich in den Alpen und im Himalaya sowie in der Panxi-Region um den Kreis Yanbian in der Stadt Panzhihua, Auf die Provinz Sichuan entfallen 60 % der gesamten schwarzen Trüffelproduktion Chinas.

Trüffel sind sehr wählerisch, was die Umgebung angeht, in der sie wachsen. Sie können nicht wachsen, solange sich die Sonne, das Wasser oder der pH-Wert des Bodens leicht ändern.Sie sind die einzige Delikatesse auf der Welt, die nicht in der richtigen Reihenfolge angebaut werden kann.Die Leute wissen nicht, warum Trüffel unter einem Baum wachsen und ein anderer, der daneben identisch aussieht, nicht.

Im Gegensatz zu Pilzen und anderen Pilzen werden Trüffelsporen nicht vom Wind verbreitet, sondern von Tieren, die die Trüffel fressen.Trüffel wachsen hauptsächlich unter Kiefern-, Eichen-, Haselnuss-, Buchen- und Orangenbäumen, da sie nicht selbstständig Photosynthese betreiben und überleben können und für ihre Nährstoffe auf symbiotische Beziehungen mit bestimmten Wurzeln angewiesen sind.

Moderne wissenschaftliche Forschungsdaten zeigen, dass schwarze Trüffel reich an Proteinen, 18 Arten von Aminosäuren (einschließlich 8 Arten essentieller Aminosäuren, die vom menschlichen Körper nicht synthetisiert werden können), ungesättigten Fettsäuren, einer Vielzahl von Vitaminen, Zink, Mangan und Eisen sind , Kalzium, Phosphor, Selen und andere essentielle Spurenelemente.Und Sphingolipide, Gehirnglykoside, Amide, Triterpene, männliches Keton, Adenosin, Trüffelsäure, Sterol, Trüffelpolysaccharid, Trüffelpolypeptid und eine große Anzahl von Metaboliten mit hohem Nährwert und Gesundheitswert.

Unter anderem kann männliches Keton Yang helfen und die signifikante endokrine Wirkung regulieren;Sphingolipide haben bedeutende Aktivitäten bei der Vorbeugung von Altersdemenz, Arteriosklerose und Antitumor-Zytotoxizität.Polysaccharide, Peptide und Triterpene haben die Funktion, die Immunität zu stärken, Alterung entgegenzuwirken, Müdigkeit entgegenzuwirken usw. und können für die Gesundheitsfürsorge und Gesundheit verwendet werden.

Die Detan-Fabrik verwendet eine spezielle Gefriertechnologie, um schwarze Trüffel in kurzer Zeit bei einer niedrigen Temperatur von -70 bis -80 °C schnell einzufrieren.Es kann die Schädigung der schwarzen Trüffelzellen beim Gefrierprozess wirksam verhindern.Dadurch wird verhindert, dass der Trüffel seine Frische und Nährstoffe verliert.Gleichzeitig verringerte sich der Nährstoffgehalt des schwarzen Trüffels nach dem Auftauen nicht wesentlich und die Qualität des schwarzen Trüffels unterschied sich nach dem Auftauen nicht wesentlich von der vor dem Einfrieren.