Pfifferlinge sind attraktive Pilze mit trompetenförmigen Bechern und welligen, faltigen Graten.DerPilzeDie Farbe variiert von Orange über Gelb bis hin zu Weiß oder Braun. Pfifferlinge gehören dazuCantharellusFamilie, mitCantharellus cibarius, der goldene oder gelbe Pfifferling, als die in Europa am weitesten verbreitete Sorte.Der pazifische Nordwesten der Vereinigten Staaten hat seine eigene Vielfalt,Cantharellus formosus, der pazifische goldene Pfifferling.Der Osten der Vereinigten Staaten ist die HeimatCantharellus cinnabarinus, eine wunderschöne rot-orange Sorte, bekannt als Zinnoberpfifferling.
Anders als in der LandwirtschaftPilzeoder Feldpilze, Pfifferlinge sind Mykorrhizapilze und benötigen zum Wachsen einen Wirtsbaum oder -strauch.Sie wachsen im Boden neben Bäumen und Sträuchern, nicht auf den Pflanzen selbst. Pfifferlinge sind in vielen Teilen der Welt wegen ihres leicht fruchtigen Geschmacks beliebt.Die Pilze bieten auch mehrere bemerkenswerte gesundheitliche Vorteile.
Vorteile für die Gesundheit
Pfifferlinge sind vor allem für ihren hohen Vitamin-D-Gehalt bekannt. Viele davon werden kommerziell angebautPilzeenthalten nicht viel Vitamin D, da sie in dunklen Innenräumen angebaut werden.
Bessere Knochengesundheit
Vitamin D trägt zur Unterstützung Ihrer Knochengesundheit bei und wirkt als entzündungshemmendes Mittel für Ihren Körper.Es stimuliert die Proteine in Ihrem Dünndarm und hilft so, Kalzium aufzunehmen und Ihre Knochen zu stärken. Mit zunehmendem Alter benötigen Menschen mehr Vitamin D, um Knochenerkrankungen wie Osteomalazie und Osteoporose vorzubeugen.Erwachsene bis 50 Jahre sollten täglich etwa 15 Mikrogramm Vitamin D zu sich nehmen, während Erwachsene über 50 etwa 20 Mikrogramm Vitamin D zu sich nehmen sollten.
Unterstützung des Immunsystems
PfifferlingPilzesind eine ausgezeichnete Quelle für Polysaccharide wie Chitin und Chitosan.Diese beiden Verbindungen tragen dazu bei, Ihre Zellen vor Schäden zu schützen und Ihr Immunsystem anzuregen, mehr Zellen zu produzieren.Es ist auch bekannt, dass sie Entzündungen lindern und das Risiko für die Entwicklung bestimmter Krebsarten senken.